Las blogueras de Blogi Cocina continúan sorprendiendo con sus deliciosas recetas. En conjunto con Coquinaria y Revista Cosas en esta ocasión Kathrin Behrens, la creadora de www.sabordelobueno.com, propone:

Rolls de pepino, salmón y ricotta con salsa de mostaza y menta.

Para 12 rolls / Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:

Rolls:

  • 150 grs de salmón ahumado South Wind.
  • 1 cucharadita de sal con jengibre Coquinaria
  • 100 grs de ricotta.
  • 50 grs (un puñado) de nueces.

Salsa:

  • 1 cucharadita de aceite de oliva Al’olivier.
  • Jugo de 1/2 limón.
  • 1 cucharada de salsa de menta Stokes.
  • 1 cucharada de mostaza con miel Wilkin & Sons.

Preparación

– En un recipiente mezclar la ricotta con una cucharadita de sal con jengibre y las nueces molidas.

– Con la ayuda de un pelador, pelar el pepino y cortar finamente tiras del largo del pepino.

– Cortar el salmón ahumado en tiras del ancho del pepino.

– Sobre una tabla armar los rolls de la siguiente manera; colocar una tira de pepino y encima una tira de salmón ahumado. Esparcir 1 cucharada (aprox) de la mezcla de ricotta sobre las tiras de salmón. Enrollar cuidadosamente hasta el final (puedes agregar un poquito de la mezcla de ricotta al final del roll para que quede pegado).

– Para la salsa, en un recipiente colocamos 1 cucharadita de aceite de oliva, jugo de ½ limón, 1 cucharada de salsa de menta y 1 cucharada de mostaza con miel. Mezclamos todo muy bien.

– Colocamos los rolls en una tabla y servimos junto a la salsa para untar con la ayuda de palitos de sushi y ¡a disfrutar!

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